北海道　Ｈ様

坂口製粉所さんのきな粉・粉末白玉をいつも美味しく頂いています。食べるのも作るのも楽しみで、餅印上新粉の餅菓子作りにもトライしています。粉末白玉の白玉は冬場はおしるこ、暖気は冷ぜんざいが定番になりました。これまでは丸大豆きな粉を少し入れて食用色素で黄色・桃色・抹茶の3色の白玉を順に作っていました。夏の終わりにもう一色増やそうと思案。作る前のイメージは薄灰色でした。色の元は黒千石きな粉（又は黒大豆きな粉）と黒すりごまです。この試作の工程がいつも以上に楽しく、自然に笑みがでていました。楽しい理由は作っている工程で白玉の見た目が変化するからです。粉類を混ぜて、ひと玉分にカットし、成形から楽しいです。白玉を丸めている時は「うずらの卵」、指で押して凹ませると「小石」、ゆでると「小さな玉こんにゃく」に変化。茹でている間に白玉が薄い灰色から濃い灰色になって、見た目のインパクトに驚きます（笑）。味がしっかりしていて栄養価もアップでおすすめです。私は白玉を作る時、一遍に作って冷凍保存をしています。出来上がった白玉の水気を取って片栗粉をまぶし、小分け冷凍。食べる時に解凍、軽く水洗いして、水に浸してレンジでチン。白玉が膨らんで、もちもちが復活。楽チンです。



※お客様のレシピをもとに作った甘味お汁粉をホームページのレシピに掲載していますので、そちらも是非ご覧ください。

北海道　Ｓ様

いつも美味しいきな粉をありがとうございます。コロナで肌荒れが深刻になってしまい、食事改善に取り組んだのですが、治るまで食生活を支えてくれたのが、坂口製粉所さんのきな粉です。辛い時期でしたが、きな粉の美味しさで味覚も戻り胃腸や肌の症状もとても良くなりました。今では毎朝のきな粉が楽しみの一つです。これからも美味しくいただきます！

千葉県　Ｓ様

100周年おめでとうございます。私は御社のきな粉が大好きでいつも美味しく頂いております。最近ダイエットを期に更に幼い頃からのきな粉愛が爆発してしまい（笑）中でも御社のきな粉は全く別物であると思っています。これからもおいしくてヘルシーなきな粉を作ってください。